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• glutamate
• グルタミン酸
• a salt or ester of glutamic acid
• グルタミン酸の塩またはエステル

• glutamic acid, glutaminic acid
• グルタミン酸
• an amino acid occurring in proteins; important in the nitrogen metabolism of plants; used in monosodium glutamate to enhance the flavor of meats
• タンパク質に存在するアミノ酸