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• astringency, astringence
• 渋味, 渋み
• a sharp astringent taste; the taste experience when a substance causes the mouth to pucker
• 刺すような渋い味

• refining, refinement, purification
• 渋味, 趣き, 趣, 京風, 風雅, 優美, 風流, 幽雅, 精製, 優雅
• the process of removing impurities (as from oil or metals or sugar etc.)
• 不純物を（石油、金属、砂糖などから）除去する過程