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• osso buco
• オッソ・ブーコ
• sliced veal knuckle or shin bone cooked with olive oil and wine and tomatoes and served with rice or vegetables
• 薄切りの子牛の関節か脛骨をオリーブ油・ワイン・トマトで料理し、ご飯や野菜を添えたもの